Dubai: Pengganti daging nabati berubah menjadi lebih dari sekadar tren di UEA dan Teluk, dengan IFFCO Group yang berbasis di Dubai meluncurkan pabrik khusus untuk menawarkan produk ini di pasar lokal dan Teluk.
“Investasi di pabrik Dubai Industrial Metropolis kami adalah milik kami sendiri, dan ini bukan fasilitas serba guna di mana kami juga memproduksi opsi daging nabati,” kata Andrey Dribny, CEO – Kuliner di IFFCO. “Padahal, tidak ada protein hewani di sini.
“Daging nabati didasarkan pada pengetahuan kami sendiri – dan resep – dan kami berusaha untuk menawarkan alternatif yang benar kepada konsumen. Ini adalah wilayah di mana konsumsi daging rata-rata adalah 70-72 kilogram (per orang) per tahun, sedangkan rekomendasinya adalah 18 kilogram. Di sinilah kita masuk.
Daging nabati IFFCO akan dijual dengan merek ‘Thryve’ dan akan tersedia di hypermarket dan toko makanan. Opsi non-daging masih menjadi penawaran khusus di pasar ini, tetapi minat konsumen terhadapnya telah tumbuh secara signifikan selama tahun-tahun Covid hingga saat ini.
Masih banyak yang meyakinkan untuk dilakukan?
Menurut Dribny, “Kami tidak melihat meyakinkan konsumen regional sebagai hal yang sulit, terutama di kalangan Milenial. Konsumen bersedia mencoba makanan yang lebih sehat, dan penelitian menemukan bahwa lebih dari 70 persen bersedia melakukan food plan seperti itu.”
Tahun lalu IFFCO – yang memiliki jangkauan ke 100 negara untuk memperluas portofolio merek makanannya – memutuskan untuk beralih ke daging nabati.
“Jika ini ternyata mencapai bahkan 5 persen dari keseluruhan pasar regional untuk protein hewani, maka itu sendiri akan menjadi angka yang cukup signifikan,” kata Dribny.
Perubahan grosir
Tidak hanya pada pilihan nabati, selera konsumen UEA dan Teluk dalam hal pembelian makanan dan pola makan mereka telah mengalami perubahan drastis dalam waktu yang relatif singkat. Ini menjelaskan lonjakan permintaan yang signifikan untuk produk organik – dan itu juga untuk pasokan segar yang dapat bersumber dari pertanian lokal. Preferensi ‘farm-to-table’ adalah bagian dari jiwa.
Transisi besar lainnya adalah dorongan pemerintah untuk mengembangkan lebih banyak space untuk pertanian, dan mengatasi iklim dan kondisi tanah, jika memungkinkan. Entitas Agritech telah menerima dukungan pendanaan yang signifikan serta tanah bersubsidi untuk mewujudkannya.
Lebih berbasis tanaman?
IFFCO akan mempertimbangkan untuk menambah portofolio makanan nabati – tetapi satu hal akan tetap konstan. “Pabrik Kota Industri Dubai ini akan tetap eksklusif untuk alternatif daging,” tambah CEO. “Bila kategori lain ditambahkan, itu akan melalui fasilitas terpisah.”
